Friday, June 22, 2012

Panes de Tofu y Salvados


Para 2 raciones de salvados (PP, PV) válido desde ataque si se ajusta los salvados

Ingredientes 
4 cs de salvado de avena (3 en ataque)
2 cs de salvado de trigo
1 huevo
50 ml de leche desnatada
1cs de semillas de lino
125 gramos de tofu
2 cs de maicena (opcional, quitar en ataque)
3 cs yogur
1 cc de levadura de panadería
sal, pimienta, sal de ajo, pimnetón
semillas de lino para decorar

Realización 

  • Precalentar el horno a 180 grados
  • Poner el tofu cortado en trozos en una batido, agregar un huevo y batir hasta formar una crema, si hiciera falta mas líquido agregar un chorrito de leche desnatada.
  • En una taza disolver la levadura en la leche apenas tibia
  • En un bol colocar los salvados
  • Agregar la pasta de tofu
  • Añadir la leche con la levadura
  • Agregar las sales, un poquito de pimienta y pimentón dulce
  • Dejar levar unos 15/20 minutos
  • Distrubuir la mezcla en moldes individuales redondos
  • Espolvorear semillas de lino por encima
  • Meter al horno hasta que estén dorados
  • Retirar, dejar enfriar y desmoldar

Inspiración: Mi Diario Dukan
Receta y fotos: Liliana DC (BaBel)