Hamurguesas de Ternera y Calabacín

Para 2 raciones/personas (PV) valida desde crucero

Ingredientes

300 gr de carne picada de ternera baja en grasas

2 calabacines

1 diente de ajo

1/2 cebolla

1 huevo

sal, pimienta y especias

Realización 

Colocar la carne picada en un bol, picar la cebolla muy fina junto con el ajo. Añadir a la carne. Agregar el huevo, sal, pimienta y especias (orégano, comino, cúrcuma) y mezclar bien.  Añadir, además, el calabacín al que habremos hecho hervir por unos 10 minutos en agua con un poco de sal, habremos colado y cortado en trocitos sumándolo a la carne uniendo bien los ingredientes. Ayudándose de una cuchara colocar círculos más o menos regulares sobre papel de horno en una bandeja. Llevar a horno unos 15 minutos a 180 grados. Sacar y servir acompañado, en este caso, de una ensalada de pepinos con sal y vinagre balsámico (sin azúcar).

Inspiración:

El blog de Carmen Morales